Les critères de choix

Surtout durant les saisons printanières, le barbecue est un élément indispensable dans chaque jardin. Il réunit amis et famille, mais pour sublimer vos tables de grillades il y a quelques critères à prendre en compte avant l’achat.

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Les dimensions et la surface de cuisson

Les barbecues à gaz sont beaucoup plus imposants que leurs équivalents à charbon ou électriques. Bien sûr, la dimension de surface de cuisson varie considérablement d’un appareil à un autre. Pour les plus petits, on trouve généralement des dimensions de 40 cm x 25 cm, et 70 cm x 45 cm pour les plus imposants.

Pour les dimensions, c’est un critère qui vous reviendra complètement selon vos habitudes de grillades et le nombre de personnes que vous avez tendance à accueillir. Il est judicieux de penser à choisir entre les petits modèles à poser où les grands barbecues sur chariot, mais encore une fois tout cela dépend de la place dont vous disposez et de la fréquence de l’usage.

Les barbecues avec chariot de Weber sont bien plus pratiques, agrémentés de tablettes comme plan de travail et des crochets porte-ustensiles, vous n’aurez pas à vous déplacer à chaque fois, encore moins de salir d’autres espaces. En ce qui concerne la bouteille à gaz, quelques modèles sont dotés de rangements dans le bas avec des portes comme celles d’un placard, vous pouvez facilement mettre votre bouteille à l’intérieur et la déplacer en même temps que le barbecue. Ces chariots sont notamment pourvus de petites roues pour faciliter les déplacements, ces modèles font office de vraies petites cuisines d’été. Jetez notamment un coup d’œil aux barbecues portables compacts et faciles à utiliser.

Le nombre de brûleurs

Les grands modèles proposent majoritairement 2 à 4 brûleurs, mais ça peut aller jusqu’à 6 brûleurs si on ajoute quelques euros. Les petits barbecues sont équipés d’un seul ou de deux brûleurs.

Avoir beaucoup de brûlures présente un vrai avantage, d’abord vous aurez une répartition homogène de la chaleur, et en même temps une montée de température rapide. Si vous utilisez des molettes de réglage de température vous pouvez utiliser les zones de cuisson avec différentes températures. Avec ça, vous pourrez cuire de la viande des légumes par exemple, ou alors du poisson en même temps.

Pour que vous ayez une température de cuisson bien précise, optez plutôt pour les modèles dotés d’un indicateur de température sur leur couvercle.

Notre conseil :Si le nombre est de plus de 10 personnes privilégiez jusqu’à 6 brûleurs, si le nombre de personnes est inférieur à 10, préférez 3 ou 4 brûleurs.

La puissance

Il faut savoir que plus votre barbecue est puissant, plus l’allumage permet la montée de température rapide, et plus sa consommation en gaz est conséquente. Un autre critère qui repose entièrement sur la fréquence d’usage et le nombre de personnes.

Pour les utilisations occasionnelles, un petit barbecue d’une puissance d’environ 2 kWh suffira largement. Cependant pour des utilisations fréquentes, les grands barbecue avec plusieurs brûleurs atteignent 12 kWh, voire même plus.

Notre conseil : si vous utilisez un barbecue constamment surtout pendant la saison estivale, on vous conseille la puissance minimale de 9 ou 10 kWh.

La surface de cuisson mixte ou modulable

Les modèles haut de gamme proposent plutôt des surfaces de cuisson mixte, incluant à la fois une grille et une plancha. Ces barbecues multifonction sont généralement équipés de couvercles, il sera donc possible de cuire des grosses pièces de viande, poisson, et même des plats en les utilisant à peu près comme des fours.

Les barbecues avec surface modulable proposent divers accessoires, vous permettant de les utiliser comme :

  • Une plancha ;
  • Un four à pizza ;
  • Une rôtisserie ;
  • Une grille pour les grillades les plus légères.

Il est évident que ce n’est pas un critère indispensable, surtout pour les utilisations occasionnelles. En revanche, pour ceux qui ne peuvent pas se passer de grillades durant toute l’année, on vous propose de jeter un coup d’œil aux modèles qui disposent d’un réchaud latéral additionnel sur l’un des côtés de la desserte. Ceci permettra de cuire plusieurs autres aliments à la casserole pendant que vous préparez les grillades.

Les matériaux

Tout dépendra du prix, les modèles les plus abordables proposent souvent des grilles, des brûleurs, des couvercles et des cuves en acier émaillé. Les barbecues haut de gamme, plus robustes, privilégient plutôt l’acier inoxydable, notamment pour le corps du barbecue. Pour la surface de cuisson, une fonte émaillée dispose de beaucoup d’avantages :

  • Garantit une température homogène ;
  • Ne rouille pas ;
  • Se nettoie facilement ;
  • Une cuisson rapide.

Pour garder son barbecue  plus longtemps, il faut jeter un œil à la garantie. Quelques marques proposent des garanties allant  jusqu’à 10 ans, parfois même 15 ans, ce qui est rassurant.

Facilité d’entretien

Lors du choix, le seul critère qu’il ne faut absolument pas négliger c’est la facilité d’entretien. Certains modèles proposent un tiroir récupérateur de graisse, d’autres, des pièces amovibles pouvant être mises au lave-vaisselle.

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Meilleur barbecue à gaz : où l’installer ?

L’endroit parfait pour installer un barbecue à gaz est bien sûr dans le jardin. Positionnez le barbecue à l’abri des vents, sur une surface plate pour s’assurer de sa stabilité.

Il est déconseillé d’installer un barbecue près des endroits où il y a des végétaux et autres choses susceptibles de prendre feu. Privilégiez les endroits dégagés, propres, à l’abri des pluies et de l’humidité. Les barbecues avec roues sont très facile à déplacer, surtout s’il y a une pluie pendant que vous cuisinez par exemple.

Enfin, veillez à tenir éloignés vos enfants et vos animaux domestiques pour éviter les brûlures et autres blessures.

Meilleur barbecue à gaz : nettoyage et entretien

Comme tous les équipements, le barbecue doit être entretenu après chaque utilisation. En commençant par la grille qui doit être soigneusement débarrassée des graisses et des huiles.

Pour ce faire, vous pouvez allumer le barbecue, couvercle fermé, et le laisser chauffer pendant une vingtaine de minutes. Cela carbonise les graisses, et vous pourrez facilement les enlever en les brossant avec une brosse de préférence métallique. Si votre barbecue dispose d’un bac de récupération de graisses, retirez- le après qu’il se soit refroidi. Vous pouvez enlever les graisses avec un papier absorbant, mais il est préférable de le laver avec un détergent et de désinfecter.

Ce qui est également le cas des brûleurs nettoyés avec de l’eau savonneuse, puis essuyés pour éviter la rouille.

Meilleur barbecue à gaz : se préparer à l’hivernage

À la fin de la saison chaude, si vous n’utilisez plus votre barbecue à gaz, il sera temps de le préparer à l’hivernage. Il faut nettoyer toutes les pièces, par exemple les brûleurs, les grilles, la cuve, les étagères, et prendre soin de les sécher. N’oubliez pas de bien débrancher le gaz avant de couvrir votre barbecue avec sa housse, s’il n’en possède pas, pensez à lui en acheter une. La housse de barbecue est indispensable pour éviter que le corps de votre barbecue ne rouille durant la saison humide. Préférez des endroits secs.

Pour réutiliser votre barbecue à gaz lorsque les beaux jours reviennent, la toute première chose à vérifier est la date de validité du flexible et l’étanchéité. Une fois le tout branché, mettez un peu d’eau savonneuse sur le flexible, si des bulles apparaissent ça signifie que votre flexible est à changer car il y a une fuite.

Meilleur barbecue à gaz : 4 erreurs à éviter lors de l’utilisation

Utilisation simple, fiable, économique, et des grillades savoureuses. Le barbecue à gaz est certes l’un des meilleurs produits pour faire des grillades, toutefois, il y a quelques règles de base que l’on se doit de respecter.

La préchauffe du barbecue à gaz

Une étape catégorique mais qu’on a tendance à zapper. La préchauffe du barbecue n’est pas réservée qu’aux barbecues à charbon, bien au contraire, le modèle à gaz a besoin d’une certaine période de préchauffe pour que la chaleur se répartissent convenablement sur les grilles.

Surveiller la température

Comme nous l’avons précédemment mentionné, le barbecue à gaz se caractérise par sa simplicité d’utilisation, mais pour de belles grillades, il ne suffit pas que de l’allumer !

Il faut régulièrement surveiller la température afin d’assurer que la cuisson soit homogène.

Prendre garde au niveau de gaz

Si vous ne voulez pas des morceaux de viande à moitié cuits, ou une course contre la montre pour acheter une nouvelle bouteille de gaz, le mieux serait de toujours contrôler le niveau de gaz avant chaque utilisation.

Ne pas négliger le nettoyage du barbecue

Nous avons expliqué la méthode de nettoyage un peu plus haut, si vous voulez utiliser votre barbecue encore quelques années, ou alors pour de longues années, assurez-vous de toujours le nettoyer et de l’entretenir.

Pour conclure, nous encourageons les amateurs de barbecue à faire preuve d’audace, de créativité, et de laisser libre cours à leur imagination pour présenter les meilleures recettes à leurs invités.