Qui dit été, dit grillades ! C’est le moment où on profite du soleil avec la famille et les amis, et de se délecter d’un bon barbecue. Pour pouvoir préparer ces bonnes grillades à la saveur unique, il faut avoir des pierres placées dans des barbecues qui sont bien maintenues, ce qui fait qu’il faut savoir comment les nettoyer pour avoir une cuisson saine.
Pierres de lave pour barbecue : les avantages
Les pierres de lave sont en effet des pierres de volcan utilisées sur les barbecues à gaz ou électriques. Elles sont placées entre les brûleurs et la grille de cuisson pour les modèles à gaz, et sous la résistance pour les modèles électriques.
Voici donc les nombreux avantages de ces pierres de lave pour grillade :
- Elles stockent la chaleur, comme elles la redistribue de manière douce et lente pour avoir une cuisson saine et parfaite ;
- Grâce à leur structure poreuse, elles absorbent toute la graisse en dégageant des exhalaisons, c’est ce qui donne le goût à la viande ;
- À cause des graisses qui cuisent plusieurs fois pendant plusieurs minutes, il y a moins de dégagement de fumée ;
- Les graisses des aliments coulent sur les pierres de lave pendant la cuisson pour ensuite les absorber ;
- La rapidité de la mise en marche, il suffit d’attendre 10 à 15 minutes pour que les pierres soient à température maximale ;
- Contrairement au barbecue à charbon de bois, c’est une technique de cuisson moins nuisible pour la santé ;
- L’installation d’un barbecue pierre de lave demande moins de règles que celle du charbon de bois en offrant une cuisson proche.
Il est important de savoir que ces dernières sont cancérigènes et peuvent nuire à votre santé. En ce qui concerne les prix, ils varient en fonction des modèles et de vos exigences, vous les trouverez dans une large fourchette de 30€ et 500€.
Pierres de lave pour barbecue : comment les utiliser et les nettoyer ?
Rien de plus facile, il suffit de les mettre dans votre barbecue et de les laisser chauffer pendant 10 minutes avant la cuisson des aliments que vous souhaitez.
Puisque les pierres de lave perdent leur efficacité et stockent plus de graisses cancérigènes, il vaut mieux les changer tous les trois ans. À force d’utiliser ces pierres, vous brûlez les mêmes graisses qui sont dangereuses pour votre santé. La rechange des pierres coûte environ 10€ seulement, alors pas la peine d’économiser !
Il est très important que les pierres de lave pour barbecue soient bien nettoyés, c’est une étape à ne pas négliger. Après chaque cuisson, laissez-les chauffer pendant un bon moment sans rien dessus afin d’éliminer les graisses. Ensuite, frottez les pierres tièdes avec un papier absorbant bien propre.
En guise de conclusion, ce mode de cuisson est devenu le coup de cœur de plusieurs personnes à cause de ses nombreux avantages. C’est un élément nécessaire que tous les jardins doivent avoir, et qui est à la fois écologique, pratique, économique et idéal pour ceux qui aiment cuisiner en plein air.